Timezone pt_BR

Se você pretende manter o horário dos contêineres com mesmo timezone do host hospedeiro, legal configurar as variáveis no momento de subir o contêiner. Aqui vai um exemplo:

version: "3.9"
services:
  web:
    build: .
    ports:
      - "8001:5000"
    environment:
      - LANG=pt_BR.UTF-8
      - LANGUAGE=pt_BR:pt:en
      - TZ=America/Sao_Paulo
  redis:
    image: "redis:alpine"
    environment:
      - LANG=pt_BR.UTF-8
      - LANGUAGE=pt_BR:pt:en
      - TZ=America/Sao_Paulo