Bánh kẹo là những món ăn vặt được ưa chuộng bởi hình thức bắt mắt và hương vị ngọt ngào, thu hút. Trong bài viết dưới đây, bạn đọc hãy cùng với Máy Đóng Gói Anpha tìm hiểu chi tiết về quy trình sản xuất bánh kẹo để biết được bánh kẹo được làm ra như thế nào, các công đoạn cụ thể để làm ra những chiếc bánh, kẹo hoàn thiện.
Các nguyên liệu dùng để sản xuất bánh kẹo
Có rất nhiều các loại bánh, kẹo khác nhau được sản xuất và cung cấp ra thị trường để phục vụ cho nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Mỗi loại bánh, kẹo đều được phối trộn từ những nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là những nguyên liệu chính để làm bánh, kẹo. Bạn đọc có thể tham khảo:
Nguyên liệu dùng sản xuất bánh: Đường, trứng, sữa, chất béo, chất giữ ẩm, men, chất tạo nổi,...
Nguyên liệu dùng sản xuất kẹo: Đường saccharose, gelatin, mật tinh bột, màu, hương liệu, acid citric,...
Tùy vào loại bánh, kẹo, các đơn vị sản xuất có thể kết hợp những nguyên liệu trên lại với nhau để tạo nên loại bánh kẹo phù hợp.
Quy trình sản xuất bánh kẹo đạt tiêu chuẩn
Bánh và kẹo, mỗi loại sẽ có một quy trình sản xuất khác nhau. Bạn đọc có thể tham khảo chi tiết dưới đây:
Để làm ra được những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng. Bánh phải trải qua quy trình sản xuất gồm các bước sau:
Chuẩn bị và phối trộn nguyên liệu làm bánh: Đầu tiên, các nguyên liệu dùng để làm bánh sẽ được cân đó đúng với công thức, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị này vào trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Ủ bột nhào: Nguyên liệu sau khi trộn đều sẽ được mang ủ, quá trình ủ bột sẽ giúp ráo bớt và ít bị dính hơn..
- Định hình bánh: Khi bột đã đạt độ ráo nhất định, bước tiếp theo sẽ là đưa bột đi định hình để tiến hành nướng bánh.
- Nướng: Bánh một khi được định hình hình dáng xong sẽ được chuyển đến lò nướng để nướng chín. Tùy độ lớn, nhỏ, dày mỏng của bánh mà lò sẽ được điều chỉnh nhiệt lượng cho phù hợp.
- Làm nguội bánh: Bánh sau khi được nướng chín sẽ được chuyển đến khâu làm nguội. Ở khâu này, toàn bộ độ ẩm còn sót lại trong bánh sẽ bay hơi.
- Đóng gói bánh vào bao bì: Sau khi bánh đã được làm nguội đến mức cần thiết sẽ được vận chuyển đến khâu đóng gói. Máy đóng gói bánh là thiết bị chuyên nghiệp, có tốc độ đóng gói nhanh chóng. Bánh được đóng gói đồng đều, đẹp mắt. Sau khi đóng gói xong, bánh sẽ được vận chuyển đi tiêu thụ ở nhiều địa điểm trên toàn quốc.
Quy trình sản xuất kẹo
Quy trình để sản xuất ra những chiếc kẹo đủ màu sắc, thơm ngon gồm có các bước như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu, trộn nguyên liệu: Các nguyên liệu làm kẹo sẽ được chuẩn bị theo công thức. Sau đó tất cả sẽ được trộn đều với nhau để hương vị của kẹo sẽ đồng đều khi hoàn tất.
- Hòa tan khối kẹo: Khi nguyên liệu đã được làm đều, bước tiếp theo sẽ cho nước vào để hòa tan và tiếp tục trộn. Khâu này sẽ giúp cho hương vị cũng như màu sắc của kẹo được làm đều nhất có thể.
- Nấu kẹo: Nguyên liệu sau khi được trộn đều sẽ được đưa đến khâu nấu chín. Công đoạn này có thể được quyện đều và tạo ra hương vị đồng nhất.
- Làm nguội: Sau khi nấu xong, kẹo sẽ được làm nguội bớt để quá trình tạo hình diễn ra dễ dàng hơn.
- Tạo hình kẹo và làm nguội: Kẹo sau khi đã được làm nguội bớt sẽ được mang đi tạo hình theo những hình dáng mong muốn. Sau khi tạo hình xong, kẹo sẽ được mang đi làm nguội hẳn để tiến hành các công đoạn tiếp theo.
- Đóng gói kẹọ vào bao bì. Sau khi đã hoàn tất tất cả các công đoạn, kẹo sẽ được đóng gói vào bao bì để chuẩn bị vận chuyển đi tiêu thụ ở các địa điểm khác nhau.
Lời kết
Qua bài chia sẻ trên đây của chúng tôi, mong rằng bạn đọc đã hiểu thêm về quy trình sản xuất bánh kẹo chi tiết. Những công đoạn quan trọng, cần thiết để làm ra những loại bánh, kẹo được người tiêu dùng yêu thích trên thị trường. Bạn đọc có thể tìm hiểu thêm về máy đóng gói bánh kẹo tại công ty Máy Đóng Gói Anpha Tech.
Top comments (0)