Alanya Otel ve Restoranlarında Yangın Söndürme Sistemi Bakımı: Gerçekler ve Zorunluluklar

Alanya Otel ve Restoranlarında Yangın Söndürme Sistemi Bakımı: Gerçekler ve Zorunluluklar

Alanya gibi turizm merkezlerinde, profesyonel mutfakların yangın güvenliği “var gibi” değil, belgeli bakım ile ispatlı olmalı. Sistemler kurulu olsa bile, düzenli kontrol ve raporlama olmadan kritik anda işlevsiz kalabilir.

Bakım Periyotları ve Alanya Standartları

Bakım Periyodu	Kontrol / İşlem	Alanya Standartı
Aylık	Basınç kontrolü, nozül kapakları, görsel denetim	Otel ve restoran mutfaklarında zorunlu
6 Aylık	Fusible link değişimi, alarm testleri	Alanya Belediyesi denetiminde sorulur
Yıllık	Tüp tartımı, dolum, kimyasal yenileme, raporlama	Sigorta ödemesi için şart
5 Yılda Bir	Hidrostatik test (silindir dayanımı)	Resmi belge ile kayıt altına alınmalı

Bu süreçler “formalite” değil; işletme sürekliliği ve hukuki uyum için temel gereksinimlerdir.

Neden Düzenli Bakım Zorunlu?

• Yönetmelik: Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik (Madde 96–97–138) otomatik söndürme sistemlerinde yıllık bakım ve işletme sorumlulukları getirir.
• Sigorta: Bakım raporu yoksa hasar ödemesi riske girer.
• Operasyon: Mutfak durursa, sezon yanar. Bakım = kesintisiz hizmet.
• Cezai yaptırımlar: Eksik sistem/bakım → idari para cezası + ruhsat iptali riski.

Özet: Bakımı yapılmamış bir sistem, yangında çalışmayabilir; denetimde de işletmenin geleceğini yakabilir.

Yangın Sınıfları ve F Tipi (NFPA K)

• A: Katı maddeler (ahşap, tekstil)
• B: Yanıcı sıvılar (benzin, solvent)
• C: Yanıcı gazlar (propan, metan)
• D: Metal yangınları (magnezyum, sodyum)
• F (EN 2) / K (NFPA): Yağ ve kızartma yağları — endüstriyel mutfakların ana riski.

F tipi yangınlar için ıslak kimyasal (çoğunlukla potasyum asetat bazlı) çözümler kullanılır:

• Yağ yangınını kimyasal reaksiyonla bastırır, yeniden alevlenmeyi önler.
• Gıda güvenliği açısından uygundur (UL Listed ürünler öncelikli).

Kimyasal ve Gaz Kalitesi Neden Kritik?

• Düşük kaliteli gaz/kimyasal → tortu birikimi → nozül tıkanması → yangında boş atış.
• FM-200, Novec 1230, Inergen gibi alternatifler, elektrik odaları gibi hassas alanlarda çevre dostu çözümler sunar.
• UL Listed ıslak kimyasal kullanımı, uyumluluk ve güvenilirlik açısından en iyi pratiktir.

Sonuç ve Kaynak

Alanya’da otel ya da restoran işletiyorsanız, mesele “bakım yaptırdım mı?” değil, “belgeli ve denetimli bakım yaptırdım mı?” olmalı. Mevzuat, sigorta ve operasyon üçlüsü bu konuda net.

👉 Ayrıntılı süreçler, rapor örnekleri ve resmi gereklilikler için:

Alanya Yangın Söndürme Sistemi Bakımı — Doruk Endüstriyel